Basilic citron

Ses feuilles, plus petites et plus fines que celles du basilic traditionnel, dégagent une senteur délicate de citron qui apporte une touche de fraîcheur unique aux recettes. En cuisine, le basilic citron se marie particulièrement bien avec les poissons, les fruits de mer, mais aussi avec les légumes grillés ou les salades estivales. On peut également l’utiliser pour parfumer des sauces, des soupes ou même des cocktails comme le mojito revisité.

Le basilic citron est une plante assez facile à cultiver, que ce soit en pot sur un balcon ou dans un jardin. Il préfère les climats chauds et ensoleillés, mais peut tout à fait se satisfaire d’une situation à mi-ombre et de tout type de sol. Il peut aussi être cultivé à l’intérieur, à condition de lui offrir suffisamment de lumière. La récolte des feuilles se fait généralement en été, lorsque la plante est en pleine croissance. Les feuilles sont délicates et doivent être utilisées fraîches pour profiter de toute leur saveur. Elles peuvent aussi être séchées, mais l’intensité de leur parfum citronné est plus pregnante quand il est frais. Pour étoffer votre pied de basilic citron, n’hésitez pas à tailler quelques branches en début de saison.

En plus de son goût délicieux, le basilic citron possède des vertus médicinales. Il est réputé pour ses propriétés digestives, antioxydantes et relaxantes. Il peut être infusé pour créer une tisane apaisante, idéale après un repas copieux, ou pour soulager le stress.

Le basilic citron incarne la rencontre parfaite entre la fraîcheur d’un agrume et la chaleur d’une herbe aromatique, offrant une expérience gustative vivifiante et pleine de légèreté. Son goût rafraîchissant et sa polyvalence en font une plante incontournable dans la cuisine moderne et un véritable atout pour tous les amoureux des saveurs naturelles et authentiques.