Piment Gorria (type Espelette)
Le Piment Gorria, aussi appelé piment type Espelette, est une variété traditionnelle du Pays Basque, réputée pour son parfum intense et sa chaleur modérée. Ses fruits moyens, d’un rouge éclatant à maturité, développent une saveur subtilement épicée et fruitée, parfaite pour relever les plats sans masquer les saveurs.
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Informations complémentaires
| Poids | 20 g |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Cycle de vie | annuelle |
| Espacement | 50 x 50 cm |
| Exposition | soleil |
| Levée | 8-10 jours |
| Nombre de Graines | 30 graines |
| Récolte | août, juillet, octobre, septembre |
| Semis | avril, mars |
| Type de Sol | drainant, fertilisé |
| Nos Conseils | Semer à l’intérieur en caissette de février avril à 25°, puis repiquer en godet au stage de 1 à 2 feuilles. Planter en mai dans un sol meuble, riche, drainant et réchauffé. |
Piment Gorria (type Espelette) – Du piquant au jardin
Caractéristiques
- Saveur équilibrée : Une chaleur douce qui rehausse les plats sans brûler le palais.
- Fruits charnus : De 8 à 12 cm de long, ils sèchent facilement pour être réduits en poudre ou utilisés frais.
- Plante vigoureuse : Adaptée aux climats tempérés, elle offre une belle production tout au long de l’été.
Vertus et usages
- Culinaire : Parfait pour assaisonner viandes, légumes, sauces et fromages, il est incontournable dans la cuisine basque : axoa, poulet basquaise, ..
- Nutritionnelle : Riche en vitamines C et en antioxydants, il stimule la digestion et le métabolisme.
- Esthétique : Ses fruits rouge vif apportent une touche colorée et décorative au potager.
Conseils de culture
- Semis : Dès février-mars sous abri, en pleine terre après les dernières gelées.
- Exposition : Plein soleil, sol riche et bien drainé.
- Entretien : Arrosages modérés, tuteurage recommandé pour soutenir les fruits.
- Récolte : D’août à octobre, à pleine maturité pour profiter de toute sa saveur.
Anecdote botanique
Le Piment Gorria est cultivé depuis des siècles au Pays Basque. Séché et réduit en poudre, il devient l’or rouge de la région, un condiment prisé des gourmets.
Engagement Jardins du Lien
Nos semences biologiques de Piment Gorria sont produites dans le respect des traditions paysannes. En le cultivant, vous perpétuez un savoir-faire ancestral et apportez du caractère à votre cuisine !
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