Courge Butternut (Cucurbita moschata)

Caractéristiques

• Fruits allongés et élégants : Chaque courge présente une peau lisse et beige, renfermant une chair dense et onctueuse, parfaite pour de nombreuses préparations culinaires.
• Goût sucré et noisetté : Sa saveur douce, proche de celle du potimarron, fait merveille en soupes, gratins, purées ou desserts.
• Conservation longue durée : Une fois récoltée, la Butternut se conserve plusieurs mois dans un endroit sec et frais, vous permettant de profiter de ses bienfaits tout l’hiver.
• Plante vigoureuse : Cette courge coureuse développe de longues tiges qui se couvrent de fruits, tout en protégeant le sol par son feuillage dense.

Vertus et usages

• Culinaire : La courge Butternut est incroyablement polyvalente : veloutés, risottos, tartes, frites, rôtis… Elle apporte douceur et richesse à chaque plat. Sa texture onctueuse et son goût sucré en font aussi une excellente base pour des desserts originaux.
• Nutritionnel : Très riche en bêta-carotène (provitamine A), en vitamines C et E, en potassium et en fibres, elle est un allié pour la vision, la santé de la peau et le renforcement du système immunitaire.
• Esthétique au jardin : Avec ses fruits suspendus ou nichés dans le feuillage, la Butternut apporte une touche décorative à votre potager.
• Bénéfices au sol : Comme toutes les courges, elle protège les sols de l’érosion, limite les mauvaises herbes et favorise la biodiversité grâce à ses grandes feuilles.

Conseils de culture

• Semis : Semez vos graines en intérieur dès avril, en godets, puis repiquez en pleine terre après les dernières gelées, en mai. Le semis direct est possible lorsque le sol est suffisamment réchauffé.
• Exposition : Offrez-lui un emplacement bien ensoleillé, dans un sol riche, profond et bien drainé.
• Entretien : Arrosez régulièrement pour maintenir une humidité constante, sans excès. Paillez le pied pour limiter l’évaporation de l’eau et protéger les jeunes fruits.
• Récolte : Les courges Butternut se récoltent en automne, lorsque leur peau devient beige et que le pédoncule commence à sécher.

Anecdote botanique

Originaire d’Amérique centrale et du Sud, la courge Butternut a été perfectionnée au 20ᵉ siècle pour devenir la variété douce et polyvalente que nous connaissons aujourd’hui. Elle est désormais l’une des courges les plus cultivées dans le monde, appréciée autant des jardiniers que des gourmands.

Engagement Jardins du Lien

Avec nos semences biologiques de courge Butternut, vous cultivez une plante qui réunit gourmandise, praticité et respect de la nature. Chaque graine est le fruit d’un travail soigné, avec une polinisation manuelle pour un maximum d’assurance de la pureté variétale, dédié à la préservation des variétés paysannes et à l’harmonie entre l’humain et la biodiversité.

La courge Butternut : une graine à semer pour des récoltes pleines de douceur et de saveurs incomparables ! 🌱🎃