Tomate Aretxabaleta
La tomate Aretxabaleta, originaire d’un village basque sud dont elle tire son nom, est un trésor hérité de plusieurs décennies de sélections. Sa chair rose, généreuse et délicieusement fruitée nous ravit à chaque bouchée… Variété paysanne locale à découvrir sans faute…
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Informations complémentaires
| Poids | 20 g |
|---|---|
| Espacement | 50 x 100 cm |
| Exposition | soleil |
| Hauteur | 1.50 à 2.50 m |
| Levée | 8-10 jours |
| Nombre de Graines | ± 50 graines |
| Nos Conseils | Semer à l’intérieur en caissette de mars à début avril à 20° à 25°, puis repiquer en godet au stage de 1 à 2 feuilles. Planter en mai / juin., Tuteurer, retirer les gourmands pour ne laisser qu’1 à 2 tiges principales. Arrosage au pied seulement. |
| Type de Sol | riche et drainant |
Tomate Aretxabaleta (Solanum lycopersicum)
Caractéristiques
Trésor basque du potager :
Originaire du Pays basque sud, la tomate Aretxabaleta est une ancienne variété locale, rare et précieuse, transmise de génération en génération dans les jardins familiaux. Elle incarne à merveille la richesse des variétés paysannes traditionnelles.
Fruits généreux et savoureux :
Ses fruits de taille moyenne à grande (200 à 400 g) arborent une belle robe rosée, légèrement aplatie et côtelée. La chair est dense, juteuse et sucrée, au goût franc et équilibré, typique des tomates de terroir.
Texture fondante et arômes intenses :
Sa chair charnue, presque sans graines, révèle une saveur profonde, légèrement fruitée, évoquant les tomates anciennes d’autrefois. Parfaite pour les amateurs de goût authentique !
Variété rustique et productive :
La tomate Aretxabaleta s’adapte très bien aux climats doux et humides du Sud-Ouest, mais se comporte aussi admirablement en serre ou en pleine terre ailleurs. Son port vigoureux et sa bonne résistance naturelle en font une alliée fiable au jardin.
Vertus et usages
Culinaire :
Idéale pour les salades d’été, elle se déguste aussi bien crue que cuite. Sa chair savoureuse sublime les sauces, coulis, tartes salées et plats mijotés. En tranches épaisses, simplement arrosée d’huile d’olive et de basilic, elle fait des merveilles !
Nutritionnelle :
Riche en vitamines A, C et en antioxydants naturels, la tomate Aretxabaleta contribue à une alimentation équilibrée et revitalisante. Sa chair dense et peu aqueuse en fait une tomate à la fois nourrissante et digeste.
Esthétique au potager :
Ses fruits rouges éclatants apportent une touche de couleur et de vitalité au jardin. Sa vigueur en fait une plante ornementale autant qu’utile, surtout associée à d’autres variétés locales ou fleurs compagnes.
Conseils de culture
Semis :
Semez de février à avril, en intérieur ou sous abri, dans un terreau léger et humide.
Repiquage en godets dès l’apparition des deux premières vraies feuilles.
Mettez en terre après les dernières gelées (vers mi-mai), en respectant un espacement d’environ 60 cm entre chaque plant.
Exposition :
Plein soleil, dans un sol riche, frais et bien drainé. Les apports de compost ou d’humus favorisent la vigueur et la saveur des fruits.
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